たまご舎のこだわりと安全
蔵王の自然の中で育ったこだわりたまご。蔵王の高原の中で、太陽の光・高原の風をいっぱいに浴びて、天然の飼料のみで育てた美味しいたまごです。
全て日令360日まで限定の若鶏たまごです。（日令とは、鶏が生まれてからの日数です。）
天然の飼料である、海草、よもぎ、広葉樹の樹液（木酢液）、貝殻、とうもろこし、米ぬか、食塩、天然パプリカなどを与えています。
えさの主原料であるとうもろこしは、ポストハーベストフリー（収穫後無農薬）で遺伝子組み替えをしていないものを使用しています。
良い卵をつくるには健康な雛が必要です。良い環境を与える事で、芽ぶき卵の雛たちは生まれながら健康な鶏であり、雛の検査は徹底されております。
サルモネラ菌の検査を徹底して行っております。
黄身と白身にしまりがあります。特に卵黄は、甘みとコクがあり、生臭さがありません。
生でお召し上がり頂くと、美味しさ・鮮度のよさが実感できます。
サルモネラ菌の検査を徹底して行っております。
毎日下記の検査を行っておりますので、安心してお召し上がりください。
■鶏舎内のハウスダストの検査
■卵を割った液卵の検査
■卵を洗う洗浄水・製造用温水の検査
■パック卵の検査
たまご舎自慢の芽ぶき卵12種類
たまご舎の卵は全部で１２種類。え〜、卵にそんなに種類があるの！？と驚かれるかもしれませんね。卵の味はとても繊細なんです。与えられる餌や運動量が変わっただけでも、卵の風味は違ってくるんですが、産卵する鶏の年齢によっても変わってくるものなのです。 たまご舎では普段なかなか手に入れることが出来ない、珍しいタマゴを販売していますよ。
【よろこび】 ＜生卵＞
初生みたまご
鶏が大人になって初めて生んだ縁起のよいタマゴです。昔から縁起物として親しまれています。
【めぶき卵】 ＜生卵＞
若鶏たまご《赤玉・白玉》
日令360日限定の若鶏たまごだけをつめ合わせました。生で食べると甘みとコクが実感できますよ。
【たまご日和】 ＜生卵＞
紅白たまご
赤玉と白玉を半々にした、紅白たまごです。お祝い事に大変喜ばれます。
【あっぱれ卵】 ＜生卵＞
特大たまご《赤玉・白玉》
栄養たっぷりなとっても大きな卵です。スーパーに並ぶとサイズは２Ｌ！！ケーキやメレンゲ作りに向いた卵です。
【桜並木】 ＜生卵＞
さくら卵
健康な鶏が産んだ桜色がきれいな美味しいたまごです。
【さおりとさやか】
黄身ふたご ＜生卵＞
黄身が２つ入った双子のたまごです。
【うまみ玉】 ＜生卵＞
烏骨鶏卵 (ウコッケイ卵）
一週間に一個しか卵を産まない貴重な烏骨鶏のたまごです。
【おはよう卵】 ＜加工卵＞
温泉たまご
絶妙な半熟たまご。特製甘みしょうゆでお召し上がりください。
【卵衛門】 ＜加工卵＞
極上温泉たまご
めぶき卵の赤玉で作った白身プリプリ、黄身トロリの完全半熟卵。
【かほり玉】 ＜加工卵＞
くんせい卵
桜チップで一週間じっくり燻すのが美味しさの秘訣です。お酒のおつまみにしたい逸品です。
卵は冷蔵庫に保存する方がより長持ちします。冷蔵庫での卵の保管
卵は冷蔵庫に保存する方がより長持ちします。冷蔵庫での卵の保管の仕方は、先のとんがった方を下にします。卵の上になる部分には気室があり、細菌が繁殖しやすい場所であるために、卵黄を近付けないようにするためです。また、卵に与える温度変化を抑えるために、エッグポケットではなく、開閉時の影響が少ない冷蔵庫の奥に入れることをお勧めします。卵の殻には無数の小さな気孔があり、そこから外部の臭いを吸収しやすいので、臭 いの強い食品から離して置くことも美味しさを保つ秘訣です。